白酒、保健酒、露酒都有什么區(qū)別？
健康白酒與保健酒都是健康飲酒，但健康白酒和保健酒是兩個(gè)概念。保健酒屬于健康白酒的范圍，但不等同于健康白酒。
健康白酒
根本上是白酒，符合國家對白酒的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，又分為純糧固態(tài)發(fā)酵白酒（糧食發(fā)酵、陳釀）、新工藝白酒（食用酒精或食用酒精+純糧固態(tài)發(fā)酵白酒勾兌），無色透明是其特點(diǎn)。需要指出的是，國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中并無健康白酒這一分類，更多的是企業(yè)層面或者行業(yè)層面的認(rèn)識。現(xiàn)在市場上的健康白酒，主要分為：
1、具有健康成分的白酒。例如有些白酒早釀造的過程中，添加一些對人體有益的成分，讓其參與白酒發(fā)酵，通過生物發(fā)酵過程將其有益于健康的成分保留在白酒當(dāng)中，以達(dá)到藥酒相長的目的。
2、健康白酒概念，突出某一白酒的工藝優(yōu)勢，強(qiáng)調(diào)其飲酒的體驗(yàn)更加健康。例如，在90年代，曾經(jīng)掀起喝茅臺酒保肝的說法。
保健酒
保健酒是具有一定保健功能因子的配制酒，其特點(diǎn)一般都是有顏色，主要是以白酒味酒基和具有一定功能的原輔料按照生產(chǎn)工藝加工而成，可以簡單概括為：保健酒=白酒+功能成分。從工藝來看，保健酒分為功能物質(zhì)浸泡、添加功能物質(zhì)萃取物等等。消費(fèi)者常見的人參酒、勁酒、三鞭酒等主要就是這類產(chǎn)品。
需要特別指出的是，保健酒需要國家審批，獲批“小藍(lán)帽”才能稱保健酒，且保健酒的功能物質(zhì)具有嚴(yán)格的限定范圍。沒有國家批準(zhǔn)的“小藍(lán)帽”，又具有一定的保健功效的配制酒，只要符合有關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)，只能稱為配制酒。
露酒
配制酒在中國較為典型的是露酒，它是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的輔料、按**工藝制作而成，是已改變了原酒基風(fēng)格的飲料酒。
露酒的歷史也是比較悠久的，在后漢時(shí)期，張仲景的《金匱要略》中就記載了紅蘭酒，東漢名醫(yī)華佗的《中芷經(jīng)》中也記載過以黃精、枸杞等配制的延壽酒方。
所以從根本來說，露酒傳承的是中國“藥食同源”的理論，其中也融合了一部分中醫(yī)和養(yǎng)生理論，成為了一種集營養(yǎng)、養(yǎng)生、佐餐、助興于一體的飲品。
